fbpx Ωδή στο Ξινόμαυρο | mainlynews.gr

Ωδή στο Ξινόμαυρο

Αχ, αυτές οι Αλκυονίδες! Ήρθαν -και πέρασαν- σαν βάλσαμο, σαν χάρη. Ήρθαν με ανοιξιάτικα φιλάκια και μας άνοιξαν τα παράθυρα, έμπασαν στο σπίτι άρωμα γαζία. Με μανιτάρια και λαχανικά από τον φανταστικό πάγκο του κτήματος Τσατίρη στη λαϊκή αγορά της Βουλιαγμένης και ζουμερά κρεατικά από το 10 της Βάρης, ανεβήκαμε στην ταράτσα Σάββατο μεσημέρι. «Ξινόμαυρα να πιούμε» είπε ο Αίας και συμφώνησε και ο Φοίβος, που συνήθως θέλει μόνο λευκά. Εγώ πέταξα φυσικά τη σκούφια μου, μια και ομνύω χρόνια τώρα στο Ξινόμαυρο με πίστη και προσήλωση. Οι υπέροχες αρωματικές λεντινούλες και τα άγρια σπαράγγια απελευθερώνουν umami γεύσεις και σπαρταράνε ...

Δείτε επίσης

Διπλό στοίχημα για την κυβέρνηση και τη χώρα αποτελεί η μεγαλύτερη δυνατή διάρκεια της τουριστικής περιόδου και η επανεκκίνηση της οικονομίας χωρίς συνεχείς κρατικές «ενέσεις» ρευστότητας.

kathimerini

Το θρυλικό ταξίδι του «Ματαρόα», με επιβάτες τους μετέπειτα διάσημους υποτρόφους του Γαλλικού Ινστιτούτου Αθηνών στο Παρίσι, τον Δεκέμβριο του 1945.

kathimerini

«Ένας Έλληνας στο Μεντόκ; Αλήθεια;». Με έκπληξη –και σίγουρα με δυσπιστία– υποδέχτηκε ο κόσμος του γαλλικού κρασιού την πώληση στον Ανδρέα Μεντζελόπουλο, το 1977, του ιστορικού Château Margaux στο φιλέτο των αμπελώνων του Μπορντό.

kathimerini

Αυτή την Κυριακή μη χάσετε μια μάσκα έργο τέχνης, ΔΩΡΟ με την Καθημερινή που φιλοτέχνησαν αφιλοκερδώς επτά καταξιωμένοι Έλληνες καλλιτέχνες. Μαζί, το ανοιξιάτικο τεύχος των «Γλυκών Αλχημειών» που μας ταξιδεύει στην άλλη άκρη της Μεσογείου, την Ισπανία, μέσα από 36 απίθανες συνταγές. Επίσης, ο ήρωας του 1821 «Κανάρης ο πυρπολητής» από τη σειρά «Κλασσικά Εικονογραφημένα». Στο περιοδικό «Κ» διαβάστε τι σημαίνει να είσαι single στα χρόνια της πανδημίας, μια βουτιά στο νέο κόσμο των ψηφιακών αγαθών (NFT) και συνεντεύξεις με την Κέιτ Γουίνσλετ και τον Καζούο Ισιγκούρο. Στα «Ταξίδια» … «κυνήγι» αρχαίων θησαυρών στην Αττική φύση.

kathimerini

Οι πρώτες αναφορές ξένων περιηγητών για την ισπανική κουζίνα δεν ήταν πολύ ενθαρρυντικές.

kathimerini

Αποτυπώματα της Ελλάδας σε αριστουργήματα της τέχνης.

kathimerini

Οι εμπειρίες που ανυπομονούμε να ξαναζήσουμε σε βουνά και ποτάμια, λίμνες και θάλασσα.

kathimerini

Η βραβευμένη από την Ακαδημία Αθηνών έκδοση των Ρόμπερτ ΜακΚέιμπ και Κατερίνας Λυμπεροπούλου αφηγείται την ιστορία του τελευταίου μοναχού μιας άγνωστης βραχονησίδας του Ιονίου Πελάγους.

kathimerini